8a Puntata 2023
Salus2u con con Fabio Gardini, cioccolatiere e la dottoressa Rachele La Foresta, biologa nutrizionista – Argomento: A TUTTO CACAO – Pianta: ERBETTE SPONTANEE
Cioccolato anche quando si è a dieta? Questo il dilemma amletico di tutti coloro che affrontano una dieta! La nostra risposta è perché no? Basta sapere scegliere quello giusto. E non sempre quello migliore è quello con il 90 o 99 per cento di cacao, tanto amaro da non piacere a tutti.
Anzi a sostenerlo sono tanti esperti, anche i nostri ospiti di oggi ovvero la dolcissima dottoressa Rachele La Foresta, biologa nutrizionista che sostiene che “Sicuramente il cioccolato è uno di quei dolci che ci possiamo concedere anche quando stiamo seguendo una dieta. L’importante è non esagerare nelle quantità e preferire il cioccolato fondente, ma soprattutto facendo attenzione agli ingredienti’’
Anzi la cioccolata fondente, a differenza di quella al latte o bianca, contiene importanti antiossidanti flavonoidici e l’epicatechina, un composto che migliora sia la concentrazione che la memoria e riduce gli episodi di fame nervosa, offrendo un senso di sazietà immediato.
Il nostro secondo ospite Fabio Gardini, esperto cioccolatiere dell’azienda Gardini di Forlì, ci confermerà anzi che non sempre il fondente migliore è quello con il 90 o 99 per cento di cacao, tanto amaro da non piacere a tutti dunque vanno lette bene le etichette ed il tuo fondente devi sceglierlo con attenzione.
Sauro Biffi invece dal Giardino delle ebe officinali di Casola Valsenio, non avendo a disposizione piante di cacao, non nostre tipiche ovviamente, beh ha ben pensato di presentarci una bella selezione di erbette spontanee che mai avreste pensato cos’ buone sia per le loro proprietà che in cucina eh?!
Bruno Checcoli, l’ altro nostro prezioso co-conduttore invece oggi ci porterà per la rubrica “Sulle Spalle dei Giganti” a conoscere per Roi edizioni il libro Podcast di Damiano Crognali. Pare che gli italiani abbiano scoperto il podcasat, il nuovo mondo dei contenuti digitali da ascoltare online.
Dunque tutti i consigli dei nostri esperti assieme a quelli di Cristina Minzoni, la nostra erborista in collegamento da Clorofilla Erboristeria Bioprofumeria di Lugo di Romagna li troverete qui in puntata se ci seguirete e attenzione …come dice Cristina 9 persone su 10 amano il cioccolato, la decima mente! Dunque diffidate di chi dice che non ama il cioccolato, è un mentitore seriale!
Vi ricordiamo sempre che la nostra trasmissione SALUS2U va in onda il sabato ore 17.00 su Sport2u.tv; in replica su Teleromagna Sport ch 78 la domenica ore 17.00, su DI TV ch 80 tutte le domeniche alle ore 20.30 e sempre on demand su Sport2u.it